Reposado

Tequila Reposado este momentul în care blanco pare deja prea aspră, iar añejo încă nu e la îndemână: butoiul rotunjește și înmoaie gustul, fără să fure caracterul tequilei.

Dacă abia descoperiți lumea tequilei sau v-ați săturat de directețea blanco-ului, reposado e pasul firesc. Câteva luni în stejar aduc caramel, vanilie și o urmă ușoară de lemn ars, dar agava rămâne clar recognoscibilă la prima înghițitură - spre deosebire de añejo, unde gustul butoiului ajunge să domine gustul agavei.

Standardul NOM pentru Reposado

Conform standardului mexican NOM (Norma Oficial Mexicana), tequila reposado este maturată între 2 și 12 luni în butoaie de stejar - deseori aceleași în care s-a maturat anterior bourbon sau sherry. De aici și gustul stratificat: agavă, lemn de stejar și vanilie apar simultan, nu pe rând. O maturare mai lungă în acest interval dă de regulă o culoare mai închisă și note de stejar mai pronunțate, dar nu înseamnă automat o tequila mai bună - mult depinde de agava folosită și de priceperea distileriei.

Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra Reposado în Moldova?

În secțiunea de pe Alcohall.md găsiți reposado pentru orice ocazie și orice buget - de la variante accesibile precum Lokita și Volcan, până la Patron, un nume consacrat, și Clase Azul, cu sticla sa ceramică lucrată manual. Pentru Margarita sau Paloma nu are rost să plătiți în plus pentru o maturare îndelungată pe care oricum o veți amesteca cu lime și triple sec - Lokita sau Volcan se comportă la fel de bine în cocktail. În schimb, pentru o degustare simplă, un cadou sau începutul unei colecții, merită să priviți spre Patron sau Clase Azul: aici butoiul și ambalajul contează la fel de mult ca gustul propriu-zis.

O sticlă deschisă de reposado se păstrează cel mai bine în poziție verticală, ferită de lumină directă și de surse de căldură - așa gustul rămâne stabil chiar și la câteva luni după deschidere.

Întreaga gamă de tequila reposado din Chișinău și din toată Moldova este disponibilă în catalogul Alcohall.md.