DALMORE

Dalmore este un whisky scoțian single malt din Highlands, recunoscut pentru maturarea sa în butoaie de sherry și pentru cerbul de pe etichetă, devenit de mult cartea de vizită a brandului.

Istoria și simbolul brandului

Distileria Dalmore a fost fondată în 1839, în orașul Alness, pe malul golfului Cromarty Firth, în nordul Scoției. Cerbul de pe etichetă nu e doar un ornament: conform legendei clanului Mackenzie, șeful clanului l-a salvat pe regele Alexandru al III-lea de un cerb furios în timpul unei vânători, iar coroana a acordat clanului dreptul de a folosi capul de cerb cu 12 coarne drept blazon. De atunci, acest simbol rămâne indisolubil legat de whisky-ul Dalmore și decorează sticlele brandului de peste un secol.

Gust și stil

Trăsătura distinctivă a Dalmore este maturarea în două etape: mai întâi distilatul se maturează în butoaie fost folosite pentru bourbon american, apoi este finisat în butoaie spaniole de sherry Matusalem de la bodega Gonzalez Byass. Tocmai această notă de sherry oferă profilul recognoscibil al brandului: fructe uscate, coajă de portocală, ciocolată neagră și condimente, pe fondul unei texturi dense, catifelate - gustul este bogat și vizibil mai dulce decât la un whisky tipic din Highlands fără finisare în sherry.

Ce să alegeți

În catalogul Alcohall.md găsiți Dalmore 12 Y.O. - punctul de plecare clasic al gamei brandului: minimum 12 ani de maturare, ultima parte petrecută chiar în butoaiele de sherry Matusalem. Este varianta ideală pentru a descoperi pentru prima dată stilul caracteristic Dalmore, fără a trece direct la expresiile mai rare și mai vechi ale brandului, întâlnite în colecțiile cunoscătorilor și la licitațiile de whisky.

Cum se servește

Dalmore 12 se dezvăluie bine atât simplu, la temperatura camerei sau cu o picătură de apă, cât și ca bază pentru cocktailuri puternice pe bază de whisky - dulceața de sherry se potrivește bine cu bitter-urile și notele de portocală.