Выдержанный Ром

Что такое выдержанный ром

Выдержанный ром - это ром, который провёл в бочке не пару месяцев, а годы, и именно поэтому у него совсем другой характер, чем у обычного светлого рома для мохито.

Кому подойдёт

Такой ром выбирают те, кто уже пробовал классический Бакарди или Гавана Клуб в коктейле и хочет попробовать ром «в чистом виде» - как виски или коньяк, медленно, из тумблера, без льда и содовой. Долгая выдержка в дубе превращает резкий сахарный тростник в напиток с нотами карамели, специй, сухофруктов и ванили, а цвет из прозрачного или соломенного становится янтарным или тёмно-медовым.

Сколько лет выдерживают ром

Официального единого стандарта возраста для рома, как NOM у текилы или BNIC у коньяка, не существует - каждая страна и бренд задают свои правила. Поэтому цифра на этикетке (3, 7, 8 или 13 лет) - это прямое указание на то, сколько времени ром реально провёл в бочке, хотя иногда речь идёт о среднем возрасте купажа, а не о самом молодом спирте. В каталоге Alcohall.md - весь диапазон выдержки: от доступного Angostura 3 Y.O. и мягкого Havana Club 7 Y.O. до Bacardi Reserva Ocho с восьмилетней выдержкой, культового гватемальского Zacapa Centenario и коллекционного La Progresiva de Vigia 13.

Что выбрать

Если хотите просто попробовать выдержанный ром и понять, «ваше» это или нет, начните с Angostura 3 Y.O. или Havana Club 7 Y.O. - они доступны по цене и уже дают полное представление о категории. Если ром берётся для неспешной дегустации или в подарок ценителю - присмотритесь к Zacapa Centenario или La Progresiva de Vigia: здесь выдержка и происхождение работают на впечатление сильнее, чем в базовых позициях.

Как хранить

Открытую бутылку выдержанного рома, как и коньяк, стоит хранить вертикально и вдали от прямого света - так вкус не потеряет насыщенность даже спустя месяцы после вскрытия.